corso di panificazione con la pasta madre

Impastare vuol dire unire insieme sapientemente acqua e farina, dandogli vita nel vero senso del termine: l’impasto “cresce” e “matura” come tutti gli esseri viventi.

In questo corso imparerai a “dar vita all’acqua e farina” preparando la tua pasta madre, imparando a gestirla e usarla per fare il pane. Quindi imparerai a preparare pane, impastarlo, avere pazienza per farlo maturare e quindi imparerai come cuocerlo.

Conoscerai le caratteristiche di alcune tipi di farina (grano tenero, farro e semola di grano duro) in modo da poter distinguere le lavorazioni e imparare a trattare i diversi tipi.

Il corso è teorico e pratico: ognuno preparerà il suo pane da portare a casa.

Sabato 26 Gennaio ore 15 presso La Buona Terra di Villafranca di Verona.

L’insegnante è la biologa e natural food chef Annunziata Jyoti Cardona di ZenKitchen

Prenotazioni presso i negozi della Buona Terra, oppure info@labuonaterraverona.com
0456303434 – 3404020868

Costo 50 euro

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