la ricetta di settembre

Strudel di pere e cioccolato

Volete fare una bella figura presentando uno strudel non tradizionale e invogliare i vostri bimbi a mangiare un po’ di frutta? Ecco la ricetta perfetta!

Ingredienti per 4 persone

Per l’impasto
100 g Farina di frumento tipo 0

80 g Farina integrale

50 g Miele

3 cucchiai Olio di mais

Per il ripieno
2 Pere

60 g Cioccolato fondente

4 Noci

30 g Mandorle

25 g Pinoli

Cannella in polvere

Istruzioni
Impastate velocemente la farina bianca con la farina integrale, il miele, l’olio e l’acqua necessaria per ottenere un composto elastico e facilmente lavorabile. Una volta pronto, dategli la forma di una palla, copritelo con la pellicola da cucina e lasciatelo riposare per un’ora
Preparate il ripieno. Riducete le pere in dadini (senza pelarle). Quindi tritate grossolanamente il cioccolato, le noci, i pinoli e le mandorle. Riunite tutti questi ingredienti in una ciotola con un pizzico di cannella e lasciateli insaporire.
Stendete la pasta riposata formando un rettangolo sottile direttamente su un foglio di carta da forno. Distribuite il ripieno sulla superficie, lasciando liberi 2-3 centimetri di bordo, quindi arrotolate il rettangolo, cercando di evitare fughe di pere e sigillate bene i bordi del rotolo ottenuto.
Posizionate lo strudel, con la chiusura verso il basso, sulla leccarda ricoperta con la carta da forno, quindi infornate per circa 25 minuti a 180 °C. Lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo, cospargendo la superficie con altra cannella a piacere

tratto da cucina-naturale.it

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