agar agar Rapunzel

8.01

gelificante 100% naturale 60 gr

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

Rapunzel produce un ottimo agar agar, ricavato da alghe marine,  ideale per addensare zuppe e salse, budini, e dessert. Da utilizzare in un dosaggio di un cucchiaio ogni mezzo litro di liquido. La gelatina prodotta dall’agar agar ha un sapore tenue ed è molto nutriente perché ricca di minerali. In cucina, è un sostituto vegetariano per la colla di pesce ed una sua qualità è di non alterare il sapore naturale delle ricette. In Giappone è diffuso con il nome di kanten.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.172 kg
modo d'uso

per 1/2 litro di liquido o 500 gr di frutta occorrono 2 gr di agr agar. Per 500 gr di gelatina o timballo ne servono dai 4 ai 6 gr. Mescolare l'agar agar a freddo con un po' d'acqua evitando grumi, far bollire per 5 minuti. Aggiungere il composto alla preparazione.

ingredienti

Agar Agar (gelificante vegetale ricavato da alghe marine). *biologico.