pasta con quinoa Ctm

1.97

500 gr

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Descrizione

La Pasta Quinoa, nutriente e saporita, è frutto dell’incontro delle migliori tradizioni culinarie italiane e di quelle millenarie andine perchè abbina il grano pugliese, di pregiate varietà biologiche, alla quinoa della Bolivia.
La combinazione del grano duro di alta qualità con la quinoa, che è una pianta delle Ande Boliviane testimone di biodiversità, presente al 20% nella ricetta, rende questa pasta una vera specialità alimentare da agricoltura biologica. La quinoa cresce a 4.000 metri di altezza e ha caratteristiche nutrizionali davvero eccellenti, perchè è di ricca di proteine nobili, di fibre, sali minerali e vitamine.

% ingredienti del commercio equo: 20% in peso e oltre il 50% in valore

Per produrre ed essiccare questa pasta serve quasi un giorno: tra le 15 e le 20 ore, in base alle tipologie, sono impiegate per l’essiccazione lenta, processo che ne garantisce la fragranza e la tenuta, soprattutto per i formati lunghi, compensando il fatto che la quinoa è un prodotto naturalmente privo di glutine. Tale metodo riproduce l’antico metodo artigianale di stenderla al sole.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.500 kg
ingredienti

semola di grano duro*, farina di quinoa 20% *, *da agricoltura biologica

formato

penne, fusilli, spaghetti