cipero dolce macinato chufa

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500 gr

Disponibile

Descrizione

I tubercoli sotterranei del Cipero o Zigolo dolce (Chufa è il nome spagnolo del Cyperus esculentus) sono conosciuti fin dai tempi dell’ antichità egiziana. I tubercoli hanno un sapore gradevolissimo e contengono non solo una notevole quantità di fibre, ma anche tutti gli elementi di cui necessita il nostro organismo per i suoi processi vitali. Inoltre le mandorle di terra possono essere utili per aiutare la digestione e disintossicare l’ intestino.

la farina di Cipero dolce può essere aggiunta al müesli, allo yogurt, al latticello, alla ricotta, nei frullati o su alimenti cotti come un budino di riso, miglio ecc.

Se ne consiglia l’assunzione di 2-3 cucchiai al giorno. La farina di Cipero dolce è adatta anche alla cottura ed è un sostituto ideale della frutta a guscio per chi soffre di intolleranze ad essa. Assunta insieme al nostro Miglio bruno, favorisce e potenzia l’assorbimento del silicio in esso contenuto.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Buono e salutare
Il Cipero dolce ha un gusto naturalmente dolce, che ricorda quello delle mandorle. Si distingue per il suo alto contenuto di fibre.

Le fibre sono fondamentali per favorire la salute del tratto intestinale, sostenendo lo sviluppo di una sana flora batterica intestinale e promuovendo un miglioramento del pH nell’intestino. Oltre alle fibre, il Cipero dolce contiene molti nutrienti essenziali, un gran numero di aminoacidi ed è ricco di minerali come fosforo, potassio, magnesio e vitamine E e C:

– Fosforo: insieme con il calcio, costituisce la maggior parte della sostanza minerale delle ossa e dei denti. Essa gioca un ruolo nella formazione dell’ATP, un composto ad alta energia fondamentale per il nosro metabolismo; migliora le prestazioni intellettuali.
– Potassio: l’elemento neurale più importante nel comportamento intracellulare. Essa gioca un ruolo importante in numerose reazioni enzimatiche e in processi fisiologici, come il ritmo cardiaco, la conduzione nervosa, la contrazione muscolare.
– Magnesio: con solo 100 g di Cipero si assume dal 13% al 17% della razione giornaliera raccomandata, il magnesio è fondamentale in più di 300 processi biochimici.
– Vitamina E: svolge un ruolo nella formazione e nel funzionamento dei globuli rossi, dei muscoli e di altri tessuti. Sebra che abbiaun effetto preventivo contro le malattie cardiovascolari e il cancro.
– Vitamina C: ha una forte azione antiossidante, favorisce l’assorbimento del ferro, aiuta a mantenere i livelli di vitamina E, indispensabile per il sistema immunitario e per preservare i tessuti.

Un’altra caratteristica positiva del Cipero dolce è l’effetto depressivo sull’appetito dovuto al rigonfiamento delle sue fibre nel tratto digerente in concomitanza con una sufficiente assunzione di liquidi. Grazie alla piacevole e duratura sensazione di sazietà che esso dona, il Cipero è, quindi, un complemento ideale durante le diete.

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