filetti di acciughe in olio evo

8.69

200 g

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

Le acciughe in salamoia sono lavorate solo con metodi artigianali, accuratamente lavate, dissalate e pulite, vengono inscatolate una ad una da mani esperte e ricoperte da ottimo olio extravergine di oliva. La lavorazione del pescato avviene immediatamente per garantire la brillantezza del prodotto e solo con metodi artigianali. Dopo essere state accuratamente lavate, le acciughe “I Frutti del Sole” sono selezionate da mani esperte, che le mettono in contenitori riempiti di salamoia. Da qui inizia il processo di conservazione: entro 12 ore le acciughe sono scolate, disposte a strati e messe sotto pesi per eliminare la salamoia e il grasso in eccesso. A maturazione avvenuta, dopo l’estate, vengono lavorate a mano lasciando solamente la parte carnosa (filetto) e messe sott’olio extravergine di oliva in vaso di vetro.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.365 kg
ingredienti

filetti di acciughe salate 65%, olio extra vergine di oliva 35%.

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