timilia perlata Terre e Tradizioni

1.46

timilia chicchi 500 gr

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

La Timilia (o Tumminia)  è una varietà di grano antico molto pregiata, tipica del territorio siciliano ed in via di estinzione. Essa non è stata sottoposta a modifiche genetiche, contiene quindi ancora le notizie di quando ben 23.000 anni fa, popolazioni dell’Eta’ della Pietra solevano raccogliere i semi di frumento selvatici. Nel 1974 molte tipologie di grano subirono una modifica al proprio DNA tramite irradiazione di raggi gamma, da questa modifica nacquero le varietà di grano “moderno” dalle cui farine oggi otteniamo il pane e la pasta di tutti i giorni.

Naturalmente contiene poco glutine rispetto al frumento, è molto digeribile ed è adatta agli intolleranti ai grani moderni.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.500 kg