zenzero polvere Altromercato

1.62

zenzero macinato 20 gr

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

Zenzero (gingeber officinale): delle canne eleganti dello zenzero, dalle foglie allungate e fiori tropicali gialli e porpora, si utilizza la radice contorta, dall’aroma piccante e pungente.
Lo zenzero ha origine in Cina, dove già 3000 anni fa erano note le doti benefiche, corroboranti e digestive della pianta. Per l’interesse economico, alimentare e fitoterapico, lo zenzero è coltivato in molti Paesi, come Indonesia (maggior produttore), Cina, Africa Occidentale, Caraibi, Giamaica, Nigeria e Australia.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali, come le foglie di banano e le canne di zenzero.
Ogni confezione di zenzero Altromercato contiene inoltre alcune ricette. Lo zenzero rappresenta un esempio di incontro tra Occidente e Oriente: mentre in Europa viene utilizzato essiccato o in polvere, per dolci (pan di zenzero), confetture, canditi o bevande (gingerale gingerbeer, ginger soda), nelle cucine orientali è molto apprezzato fresco. Principe nella cucina cinese ed indonesiana, abbinato al peperoncino e all’aglio nelle salse giapponesi per il pesce crudo, lo zenzero caratterizza in India i chutneys e le zuppe di dahl (lenticchie).
Lo zenzero ha un aroma dominante, gradevole e rinfrescante, ottimale è non eccedere nelle quantità ed aggiungerlo a metà cottura. Poiché le spezie macinate perdono più rapidamente il loro aroma caratteristico, è bene conservarle al riparo dalla luce e dal calore ed utilizzarle in tempi limitati.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.037 kg
ingredienti

zenzero in polvere dallo Sri Lanka.